Знаковые творения

Взгляните на эту Лизу дель Джокондо. Копия как копия, правда, - мало ли кто перерисовывает творение Леонардо?

Ну или вот на эту батальную сцену:

А если вам сказать, что это было создано человеком, который никогда в жизни не смог бы взять в руки карандаш ? В то время, когда компьютерных технологий, позволяющих рисовать, еще не было ? А если вам сказать, что это было создано на печатной машинке одним пальцем, поддерживаемым другой рукой, используя всего несколько знаков ?

"Звездочки на земле": каждый ребенок - особенный, или об особых потребностях в лучших традициях Болливуда

 Не оставляй меня одного в толпе,

Откуда я не смогу вернуться домой, мама.

Не отправляй меня так далеко,

Что я даже в воспоминаниях не смогу приходить к тебе, мама.
(Слова из песни к фильму)

Наверное, не случайно, что фильм, о котором я хочу рассказать сегодня, пришел ко мне во время фестиваля Дивали - главного индийского праздника. Пришел он в рассылке Алены Волковой, пишущей о развитии речи (ее статья о фильме здесь) под заголовком "Фильм, который нужно посмотреть ВСЕМ родителям и педагогам". Но мне очень хочется не просто согласиться с этими словами и поделиться фильмом, но и свои пять копеек про него вставить.

Все включены и всё включено: образование для "особых" детей в Новой Зеландии

 "Имеются свидетельства, согласно которым школы,
наиболее успешно включающие и обучающие детей
с ограниченными возможностями, в то же время
оказываются самыми лучшими для всех остальных детей." (*)

Поскольку мне приходится сейчас разбираться со школой для сына и различными вариантами его обучения, решила по ходу дела об этом написать. По большей части, это пока теория, почерпнутая из брошюр и бесед с учителями; и уже имеющийся наш опыт как таковой, конечно, мало кому пригодится. Но, наверное, любому родителю "особого" ребенка хорошо иметь представление о том, как могут обстоять дела с образованием.

Сначала - основы, применимые ко всем абсолютно детям. В "школу" новозеландские дети отправляются обычно в пять лет. Обязательно - с шести, но большинство начинает в пять. Те, которые пойдут в шесть - присоединятся к своим сверстникам, то есть могут начать сразу со второго класса.  И будут обязаны выпуститься из 12-го класса, то есть это минимум 11 лет в школе.

Целительная абракадабра, или Звезды состоят из любви

"Абра-кадабра" - от арамейского
"Пока я говорю, я создаю"

Потихоньку погружаюсь в тему рассказывания и сочинения сказок детям. Не чтения, а именно рассказывания - это совсем другой мир. Голосом, правильно проговоренными словами, мы открываем ребенку дверь в духовный мир. Наш язык, наше воображение и наше здоровье - это все взаимосвязано. И если мы, взрослые, можем лечить себя, работая со своими мыслями, словами и образами, изучая и меняя сознание, то логично предположить, что детям мы можем помочь пройти похожий путь при помощи сказки. Сказка - это же не просто развлекающая история: она не только учит, но может и стать нашим домашним лекарством. Причем помогает сказка не только тому, кому ее рассказывают, но и тому, кто рассказывает: это целебное проявление любви.

В книге Нэнси Мэллон о том, как рассказывать детям сказки (Nancy Mellon, Storytelling with Children) есть глава "Сказки в болезни". Записываю себе (в своем, иногда вольном, переводе), и заодно делюсь:

Кокосовая мука и выпечка с ней

Наверное, все знают о кокосовом масле, кокосовом молоке и кокосовой стружке. Тем, кто хоть раз бывал в тропиках и пил свежеоткрытый кокос и ел ложкой его блестящую белую мякоть, не нужно объяснять, какой это вкусный и замечательно полезный продукт. А не так давно я открыла для себя кокосовую муку и после нескольких попыток нашла свой идеальный и универсальный рецепт выпечки с ней. А значит, пришло время об этом написать )

Почему кокосовая мука ?

Потому, что она позволит вам делать выпечку не только тогда, когда вы отказываетесь от глютена, но и от зерновых вообще - будь то Палео-диета, СУД или GAPS. При этом, вам не нужно будет злоупотреблять миндальной мукой и повышать свой уровень оксалатов, как это часто случается при отказе ото всех зерновых.

Какого масла подлить в огонь ... пардон, на сковородку

Кроме насыщенности - ненасыщенности и устойчивости к окислению, какие еще факторы могут говорить о том, что масло или жир подходят или не подходят для того, чтобы на них жарить или подвергать их другой тепловой обработке ?

Давайте рассмотрим еще два критерия. На первый ссылаются довольно часто, на второй - гораздо реже:

1) температура дымообразования масла - та температура, после которой масло начинает дымиться и выделять газы; и

2) масла и жиры, которые применялись для готовки традиционно в том регионе, где вы живете, или вашими собственными бабушками, если живете вы с ними в разных местах. Ну или даже чужими бабушками, живущими в других уголках планеты: главное слово здесь - традиционно.

Где растет растительное масло ?

Почему растительное масло называют "растительным" ? Наверное, прежде всего потому, что оно - не "животное", то есть не жир животного происхождения. Интересно, что в английском языке (и это вам пригодится, когда вы будете читать состав продуктов на этикетах) растительное масло называют "vegetable oil", то есть дословно - "овощное масло"; и это своего рода нонсенс, потому что из овощей как таковых масло не получают. Где же "растет" масло и как из растений оно попадает к нам на стол ?