Немного рецептов: выпечка, бананы и ириски

За летние школьные каникулы только и успела, что набросать несколько рецептов на страницу "На кухне". Пока я думаю, за что хвататься дальше - вот вам небольшая коллекция (так выходит, что почти все с бананами - радость безглютеновой выпечки). И да, много яиц !

• Бананово-шоколадный хлеб
  (кокосовая, миндальная мука)
  
• Банановый торт с орехами и финиками и "карамельным" соусом
  (миндальная, гречневая мука)
  
• Шоколадный ирис из морозильника
  (без яиц и запекания)
  
• Банановый хлеб
  (гречневая мука)
  
• Банановые оладушки с лимонным кремом
  (овсяные хлопья)

На здоровье !

Как успевать на кухне: 12 правил, чтобы не сойти с ума

На соседней странице опубликовала статью на эту тему. Приятного и полезного чтения !

Мы все такие разные ...

Вселенная не только страннее, чем мы себе представляем,
но и страннее, чем мы можем себе представить.

Дж.Б.С. Холдейн

Какое-то время назад я запоем, за несколько дней, прочла эту книгу Кристин Барнетт о том, как она растила своего аутичного сына - в русском переводе книга называется "Искра Божья, или как воспитать гения" (Kristine Barnett, The Spark: A Mother's Story of Nurturing Genius). Сын Кристин, Джейк Барнетт, получил в два года диагноз "аутизм" с самым наихудшим прогнозом: по словам "специалистов", научить его завязывать шнурки заняло бы лет четырнадцать, а алфавит ему вообще никогда бы не пригодился. Вопреки словам "специалистов" и, во многом, благодаря неуемным усилиям своей мамы, в восемь лет Джейк начал изучать курс старшей школы по физике, математике и астрономии, а в девять начал посещать занятия в университете. Сейчас, в свои 17 лет, он числится в докторантуре независимого института теоретической физики в Канаде, и его называют гением.

В своем выступлении на конференции TED для подростков в 2012 г. ("Забудьте все, что вы знаете"), Джейк рассказывает, среди прочего, о том, как Ньютон вывел закон гравитации благодаря тому, что перестал учиться (но не перестал думать).

Про кошек и людей, или Назад, в темную комнату

Сегодня я расскажу кое-что о кошках. История эта попалась мне в книге Джейн Коллинз "Десять лун" (Jane Hardwicke Collings, Ten Moons: The Inner Journey of Pregnancy) и поразила меня точностью своей метафоры.

К слову о десяти лунах - до тех пор, пока мужчины не начали считать сроки беременности в месяцах и триместрах, женщины знали: их ребенок родится в десятое полнолуние с  последней "крови". У женщин (и женской фертильности) всегда была связь с Луной. 40 недель и девять календарных месяцев беременности - исчисление мужского рода, конечно же, "научно обоснованное". 

Родовая мандала от Amy Haderer-Swagman

Вернемся, однако, к кошкам. История о кошках написана австралийской акушеркой по имени Триша Эндерсон (Tricia Anderson), и представляет собой только начало статьи "Из лаборатории: назад, в темную комнату" (Out of the Laboratory: Back to the Darkened Room), написанной Тришей в 2002 году для акушерского журнала. А история такова (перевод здесь и далее мой):

Трудное поведение (2): Подстраиваем запрос под ребенка

Я продолжаю работать с книгой "Не драться, не кусаться, не кричать: как сделать положительное поведение возможным для людей с аутизмом и другими отклонениями в развитии" (Hejlskov Elven, No Fighting, No Biting, No Screaming: How to Make Behaving Positively Possible for People with Autism and Other Developmental Disabilities"). Первая часть саги о "трудном поведении" - здесь.

Подстроить запрос - это как оказать нужное давление: ровно столько, чтобы получить ответ "да" и дать ребенку возможность сделать лучшее из для него возможного. Качество запроса определяется результатом: если ребенку удалось выполнить просьбу или задание - запрос сделан правильно. И наоборот. Методы "подстройки" запросов такие:

"Рождение таблетки: как четыре первопроходца заново изобрели секс и начали революцию"

Ну и еще один пост вдогонку серии статей об истории, побочных эффектах противозачаточной таблетки и альтернативам ей. Конечно же, приметив краем глаза в библиотеке книгу Джонатана Эйга "Рождение таблетки: как четыре первопроходца заново изобрели секс и начали революцию" (Jonathan Eig,The Birth of the Pill: How Four Pioneers Reinvented Sex and Launched a Revolution) (перевод здесь и далее мой), я не смогла устоять - мне стало интересно разобраться, как и в случае с сахаром, как так получилось, что далеко неоднозначное вещество стало столь распространенным и повсеместно признанным совершенно естественным к употреблению. Если это чтиво и уступает по хитросплетениям сюжета "Сахару" Элизабет Эббот, то всего немного )

Самая первая фраза, с которой начинается книга, звучит так:

"Она была пожилой женщиной, которая любила секс и потратила сорок лет своей жизни на то, чтобы сделать его лучше. Хотя ее рыжие волосы уже поседели, а ее сердце сбоило, она не сдавалась. Ее желание, как она говорила, было сильным и простым как никогда: она хотела найти научный метод контроля рождаемости, нечто волшебное, что позволило бы женщине заниматься сексом так часто, как ей хотелось бы, и не беременеть."

"Трудное поведение" ... - оно чье и кто за него отвечает ?

Как мама "особенного", но очень любознательного, занятого и подвижного мальчика, я практически каждый день сталкиваюсь с тем, что принято называть "трудным поведением". Ну, по крайней мере, мне так кажется. И родительство мое очень далеко от мирного и спокойного, в силу разных причин: тут и особенности развития ребенка, и его характер, и мой темперамент, и темперамент мужа (мы хоть и не итальянская семья, но, иногда мне кажется, недалеко ушли), и штампы поведения, реакций и высказываний, унаследованные из нашего собственного детства, и может еще что мною не до конца осознанное ...