Ни одна диета не поможет вам полностью избавиться от жира, потому что
мозг — это чистый жир. Без мозга ты можешь выглядеть неплохо, но все,
что ты сможешь делать, — это баллотироваться на выборную должность.
Джордж Бернард Шоу
Джордж Бернард Шоу
Итак, как высказался выше Бернард Шоу, совсем избавиться от жира - не такая уж хорошая идея. А когда мозгу "не до жиру, быть бы живу" - что тогда остается ? Вот, один доктор так и пишет: "По своей структуре, мозг - это кусок жира желеобразной консистенции. ... Нервные клетки и их клеточные мембраны должны на 100% состоять из ненасыщенных жирных кислот, если в их структуру начинают входить транс-жиры, клеточная мембрана становится плотной и перестаёт пропускать полезные вещества внутрь клетки, а вредные - наружу." То, какие жиры входят в состав мембран нейронов, во многом определяется тем, какие жиры попадают в наш организм с едой. Поэтому "хорошие" пищевые жиры очень важны для хорошей работы мозга, незаменимы для его хорошего роста, хорошо воздействуют на нашу физическую и эмоциональную устойчивость и, конечно, представляют собой мощный источник энергии.
Как же правильно "умаслить" мозг, и как обычно делят жиры на "плохие" и "хорошие" ?